バルサミコ酢味のローストポーク レシピ・作り方
材料（6人分）
- 豚肉(塊肉/モモでも肩でも) 1キロ
- ニンニク 2片
- ローズマリー(葉の部分のみじん切り) 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 胡椒 小さじ1/2
- 粉辛し 小さじ1
- バルサミコ酢 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
ニンニクとローズマリーの葉の部分をみじん切りにする
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2
ニンニク、ローズマリー、塩胡椒、粉辛しとバルサミコ酢を混ぜる
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3
豚肉の水気をよく拭き取って、2を満遍なく擦り込み、そのままラップをして豚肉が室温に戻るまで置いておく
-
4
豚肉をローストラックに乗せ、オリーブオイルを垂らし、160度のオーブンで豚肉の中心温度が65度になるまで焼く(1キロの肉で、1時間10分かかりました)
-
5
豚肉を皿に移し、アルミホイルを被せて、10分おく
-
6
アルミホイルを外し、触れるくらい冷めたら、スライスする
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