牛もも塊から作るローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉の水けをとり、塩もみして室温で３０分おく

   

2. 2 水けを取る

   

3. 3 水けをとり、その後フライパンで焼き色を付ける

   

4. 4 全面がきつね色になるようにする。中火で１面１分、合計４分程度で十分

   

5. 5 ふたをして弱火で8
   分焼く。途中で一度ひっくり返す。

   

6. 6 火から下げ、アルミ箔でくるむ

   

7. 7 くるんで２０～３０分おく

   

8. 8 味付けに記載の材料を別途まぜておく
9. 9 スライスして１０分おく。味付けとあえてもよいし、別途タレとしてつけても良い