簡単自家製ハンバーガーパティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギをみじん切りにする
2. 2 牛挽肉をボールで粘りが出るまでよく捏ねる
3. 3 牛挽肉に、タマネギ、卵、パン粉、ウスターソース、ケチャップを加えて、よく混ぜる

   

4. 4 オーブンペーパーをハンバーガーパティの予定のサイズより一回り大きい四角に切っておく
5. 5 タネを1/4に分けて、丸めたら、一つずつ叩いて空気を抜きながら5mmの厚さのパティにオーブンペーパーの上に成形して、塩胡椒をふる

   

6. 6 ホットプレートを熱し、グレープシードオイルをひいて、パティをオーブンペーパーごと(オーブンペーパーが上になるように)、ホットプレートに並べて入れたら、オーブンペーパーを取り除く

   

7. 7 上面にも塩胡椒を振ってからパティを裏返して、フライ返しで時々肉を上から押しながら、両面しっかり焼く