強火で煮ると底が焦げるので気を付けて、時々底に豆乳がたまっていないか混ぜてあげるといいです。豆乳だしが多めなので、野菜を入れたときに多ければ取っておいて、しめの中華麺の時に足すとちょうどいいです。
豆乳鍋はほっこりと温かく。やさしい味で家族の好物なので時々作ります。
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