グルテンフリーりんごのクランブルマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉、コーンスターチ、片栗粉、アーモンドパウダー、キサンタンガム、ベーキングパウダーを泡立器を使ってよく混ぜて、20gをトッピング用に取り分けておく
2. 2 1で取り分けたグルテンフリー粉20gに冷たいバター(トッピング用)を刻んで加え、きび砂糖とシナモンパウダーも加えて、指で潰すように混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておく
3. 3 りんごは芯を取り除き、皮ごと薄くいちょう切りにしておく
4. 4 バター(マフィン生地用)を室温に戻し、黒糖と三温糖を加えてクリーム状になるまでよく混ぜる
5. 5 卵を加えてよく混ぜたら、ブランデーも加えてよく混ぜる
6. 6 1で作ったグルテンフリー粉の20g取りよけた残りの粉をマフィン生地に加えてよく混ぜる

   

7. 7 3のりんごを生地に加えて、スプーンで混ぜ合わせる

   

8. 8 マフィンケースに、生地を入れる

   

9. 9 マフィン生地の上に、2で冷やしておいたのトッピングを振りかける

   

10. 10 180度のオーブンで20分焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)