乾し椎茸とツナと帆立貝ヒモを食材として使うと、出汁も出て味と食感が良くなる。茎ワカメも食感を出したくて加えてみたが良かった。いか天は無くても良かった。米はしっかり水を吸わせた方が飯盒炊飯には良い。
山メシは凝れば担ぐ食材が重くなる。簡易にすると味気ない。そのバランスをどこに置くか、またゴミを出さない事もポイントだ。その点からも、酒のつまみとしてどこでも売っている乾燥食材は山メシ好きには使いやすいものだろう。
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