バレンタインに♪フィンランド流カフェモカケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜生地＞
   薄力粉、ココアパウダーとベーキングパウダーは混ぜ合わせ、振っておきます。

   

2. 2 卵とグラニュー糖を白っぽく固め泡になるまで泡立てます。
   ※ハンドミキサーでもOKです。

   

3. 3 バターを溶かし、冷たい牛乳を加え冷やします。

   

4. 4 ②に③のバター牛乳とバニラエッセンスを加え、①で振った粉類を2、3回に分けて加え、間でゴムベラで切り混ぜします。

   

5. 5 クッキングシートを敷いた鉄板に生地を流し、200℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。

   

6. 6 焼き上がったら粗熱をとります。

   

7. 7 ＜モカアイシング＞
   フロスティング用に濃いめのコーヒーを淹れます（インスタントコーヒーでもOK）。熱いコーヒーにバターを溶かし、バニラエッセンスを加えます。

   

8. 8 粉砂糖とココアパウダーを混ぜ合わせ、振っておきます。

   

9. 9 ⑦のバターコーヒーを加え、均等になるまで混ぜます。

   

10. 10 モカアイシングを⑥のケーキに流し、端っこまで伸ばします。熱いうちにアラザンを散らします。

    

11. 11 アイシングが固まってきてから包丁で15個分に切り分けます。