鶏つくね 2種 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ボウルに鶏ミンチ、卵、 刻みネギ、おろし生姜、 塩、砂糖、酒、片栗粉を入れ手でよくこねる。これを８等分する。
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2
８等分した１を1つずつ手で小判型に形を整え、2～3ミリ厚にスライスした蓮根と大葉をそれぞれにのせる。
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3
２を蓮根、大葉の面を上にしてフライパンに並べ、ふたをして中火(IHなら160℃)で５分焼く。
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4
５分たったらひっくり返してふたをし、裏面をさらに4～5分焼く。
両面にこんがり焼き目がつくのを目安にする。 -
5
たれを作る。４を取り出したフライパンにたれの材料をいれ、ぐつぐつと音を立てとろみがつくまで煮詰める。
煮詰めすぎて辛くなったら水を足してね。
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6
４のつくねに５のたれをかけ、最後に白ごまをちらして出来上がり。
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