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ホクホクで美味しい!里芋コロッケ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ホクホクで美味しい!里芋コロッケ♪

ホクホク美味しい肉なし里芋コロッケです。夕飯にはもちろん、お弁当にも使えます^^

作り方

  • 1

    里芋は皮を剥き、薄切りにする。
    塩小さじ1/2(分量外)を入れて茹でる。

  • 2

    玉ねぎをみじん切り、ハーフベーコンを1センチ角に切って、フライパンにサラダ油をひき、炒める。
    塩胡椒で味をつける。
    (※油をひかずベーコンの油だけでもok!)

  • 3

    1の里芋を潰し、2と混ぜる。
    (※味見をして塩気が足りなかったら塩胡椒する。)

  • 4

    丸くする。
    (※掌ではなく指先で丸くした方がベタベタしなくて良い。ベタベタしてきたら手を洗ったり布巾で拭くと良い。)

  • 5

    ★を混ぜ、4をくぐらせる。

  • 6

    5にパン粉をつける。

  • 7

    170度くらいの温度で2分程揚げて油を切ったら完成♪
    そのまま、もしくはソースなどつけて食べて下さい。

きっかけ

揚げ物をした油が残っていたので、家にあった里芋でコロッケをつくってみました。

レシピID: 1160027755

公開日:2017.01.13

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