※水の量は利用する容器によります。20cmのココットロンドに約450ccを使いました。 ※お肉は塊肉を切って使ってもOK。適度に脂肪が付いている部位がおすすめ! ※調味料が少なく感じるかもしれませんが、じっくり煮ればびっくりするほど濃厚に!
Karjalanpaistiは元々はカレリア地方の郷土料理で、お祝いの時にはお肉を贅沢に使うこと対して、普段は根野菜や、麦や豆でかさ増しすることも。今は全国で食べられていて、豚肉と牛肉1:1に玉ねぎと人参が定番の作り方になっています。
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