春が旬です！　ウドはすてるとこなし！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドをきれいに洗います。皮をむきやすい長さに切って、皮をむきます。酢水にさらします。皮も置いておきます。芽の部分も置いておきますよ。

2. 2

   マヨネーズとからしをボールに入れて混ぜ、１のウドの中の白い部分を薄切りにして、からしマヨネーズと和えます。一品目が出来上がり！

3. 3

   １の皮の部分を千切りにします。フライパンを熱しごま油で炒めます。醤油を入れてキンピラにします！二品目ができあがり！

4. 4

   １の芽の部分は天ぷらにします！小麦粉と水を混ぜておきます。揚げ油（分量外）を熱します。

5. 5

   ウドの芽の水分をキッチンタオルでとります。小麦粉をうすくまぶします。（小麦粉少しなので分量外）

6. 6

   ５を４のタネにつけて油であげます。温度は１７０℃くらい。はい、三品目ができました！