家族に好評♡ゴーヤとじゃこのつくだ煮レシピ・作り方

Name: 家族に好評♡ゴーヤとじゃこのつくだ煮
Yield: 作りやすい
Ingredients: ゴーヤ(奈良県産) 大1本; ちりめんじゃこ 大さじ3; ☆醤油 大さじ2; ☆砂糖 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆酢 大さじ1; 鰹ふし 小袋2パック

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やなママ☆

自家製ゴーヤが豊作です^ ^
佃煮にするとゴーヤが苦手な家族にも好評です。ご飯のお供にパクパク食べれます(*^^*)

みんながつくった数 18件

材料（作りやすい人分）

ゴーヤ(奈良県産): 大1本

ちりめんじゃこ: 大さじ3

☆醤油: 大さじ2

☆砂糖: 大さじ2

☆みりん: 大さじ2

☆酢: 大さじ1

鰹ふし: 小袋2パック

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってワタを取る
2

5ミリくらいの薄きりにして10分位水につける
3

鍋に☆の調味料とちりめんじゃこを入れ沸騰したらゴーヤを加え混ぜる
キッチンペーパーで落とし蓋をして弱火で１０分位煮る
4

火を強めて汁気が殆ど無くなるまで煮る
5

鰹ふしを加え混ぜたら完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴーヤの白い部分を出来るだけ取り除き水につけると苦味が軽減します。

きっかけ

自家製ゴーヤを使って1品！

公開日：2013/07/30

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このレシピを作ったユーザ

やなママ☆ 楽天レシピから発売されているレシピ本 *100万メニューからみんなが選んだ人気おつまみベスト50*にマイレシピの[簡単おつまみ♡白ネギのベーコン巻き]が掲載されました。いつもマイページを閲覧して頂いている皆様のお陰です♡心より感謝しております♡ これからも、日々精進して参ります♡有難うございました♡ 夫が趣味で、近所の農家さんに教わりながら野菜を育てています。私は畑には行かず料理担当です♪