柔らか★豚ヒレカツ丼～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは、薄切りにします。

2. 2

   ミツバは、ざく切りにします。

3. 3

   豚肉に薄力粉をまぶして、牛乳を加えた溶き卵に浸してから、パン粉で衣を作ります。

4. 4

   フライパンに、揚げ油を１センチほど入れて、１７０～１８０℃の中温で、豚肉を揚げます。

5. 5

   キツネ色になるのを目安にして、反対側を揚げます。

6. 6

   揚げたフライは、油を切ります。

7. 7

   フライパンに、だし汁、砂糖、しょう油、みりんを入れて煮立てます。

8. 8

   タマネギを強火～中火で煮ます。

9. 9

   火が通ったら、揚げたカツを入れて、さっと煮ます。

10. 10

    溶き卵を流し入れます。

11. 11

    ざく切りのミツバを散らします。

12. 12

    すぐにフタをして、半熟状態で火を止めて、蒸らします。