柔らか★豚ヒレカツ丼～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギは、薄切りにします。

   

2. 2 ミツバは、ざく切りにします。

   

3. 3 豚肉に薄力粉をまぶして、牛乳を加えた溶き卵に浸してから、パン粉で衣を作ります。

   

4. 4 フライパンに、揚げ油を１センチほど入れて、１７０～１８０℃の中温で、豚肉を揚げます。

   

5. 5 キツネ色になるのを目安にして、反対側を揚げます。

   

6. 6 揚げたフライは、油を切ります。

   

7. 7 フライパンに、だし汁、砂糖、しょう油、みりんを入れて煮立てます。

   

8. 8 タマネギを強火～中火で煮ます。

   

9. 9 火が通ったら、揚げたカツを入れて、さっと煮ます。

   

10. 10 溶き卵を流し入れます。

    

11. 11 ざく切りのミツバを散らします。

    

12. 12 すぐにフタをして、半熟状態で火を止めて、蒸らします。