材料（2人分）
- 新鮮な大根
- １０cm位
- マルコメ生塩麹
- 大匙1
- 酢
- 大匙2
- 梅干
- 2個
- 三温糖
- 大匙1.5
- みりん
- 大匙1
- 柚子かすだち
- 小2/1
作り方
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- 1
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- 大根は1ミリくらいの薄さに切る。
塩麹大匙1、梅肉潰して混ぜる。さらに三温糖大匙1.5、みりん大匙1、柚子の皮はよく洗い線切り。柚子の汁も混ぜる。
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- 2
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- ①を全部入れて軽くあわせて揉み、ビニールの袋に入れてまとめ、重石をして冷蔵庫で1～2時間ねかせて置く。
-
- 3
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- 皿に彩りよく盛り付けて出来上がり～♪
-
- 4
- 冷蔵庫でねかせる時間は入れていません
おいしくなるコツ
塩麹、柚子の香り、梅肉が良かったかな。
調味料は好みで調整してください
（冷蔵庫でねかせる時間は入れていません）
きっかけ
美味しい大根をパリッと生で食べてみたかった。
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