こってり！生塩麹で作るお袋の味、肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋人参は、食べやすい大きさに切り、水にさらし、玉ねぎはくし型に切り、牛肉は食べやすい大きさに切って置く。

2. 2

   しらたきは沸騰したお湯に入れ、湯どうししてから、食べやすい長さに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油少々入れて、にんにくを炒め、香りが出たら、切った野菜を全部入れて炒める。

4. 4

   ③に牛肉を入れて炒め、少し色が変ってきたら、酒大匙2、しょう油大匙4、砂糖大匙1.5、だし汁2カップを入2～3分煮る。

5. 5

   しらたきとマルコメ塩麹大匙1を加えて、蓋をしてコトコト中火で20分位煮る。

6. 6

   万遍なく味がしみるように時々鍋をかえしながら煮る。
   柔かく煮あがったら、細かく切ったしし唐、細葱、いり胡麻を上にふりかけて出来上がり～♪