しっとり鶏ささみのバジル焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみ肉のスジを取って、同じくらいの厚さになるようにひらく。
   （難しい人は、ポリ袋に入れて上から麺棒でコロコロとかるく伸ばす。）

2. 2

   オリーブオイルにバジルソースとハーブ、塩、白ワインを入れ混ぜ合わせて、そこに先ほどひろげた鶏肉を入れて２０～３０分漬け込む。
   （つけ汁は最後にソースにします。）

3. 3

   フライパンに鶏肉をひらいた方から焼きはじめ、中火から弱火でふたをしながら蒸し焼きにする。
   （片面だけだと焦げちゃうので、両面に焼目をつける感じで様子を見てください）

4. 4

   鶏肉が焼きあがったら、ボールに残ってるつけ汁をフライパンに入れアルコールをとばしソースに。