フライパンだけで 簡単ふっくら卯の花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、しいたけを細めの短冊切りにする。
   フライパンに油をひき、にんじん、しいたけを塩ひとつまみと炒める。

2. 2

   にんじんが透明になってきたら、オカラを加え、かたまりが無くなるよう軽く炒める。かたまりがなくなったら酒を加え、さらに炒める。
   
   ※オカラを使いきれない時は 袋に小分けにして冷凍。

3. 3

   全体が馴染んだら、水、ダシ、醤油、みりん、砂糖を加え、弱火でじっくりと煮る。

4. 4

   水気が無くなるまで煮たら完成。一旦冷ますと味が染みてより美味しく。