豆乳でヘルシーに＊ベーコンとほうれん草のキッシュ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆生地◆
   冷凍パイシートを室温でも戻す。（15分くらい）
   解凍したら、小麦粉を薄くふるったまな板の上にのせ、パイ型の大きさに麺棒で伸ばす。
   パイ型に敷き詰め、冷蔵庫で30分寝かす。
2. 2 ◆生地◆
   寝かせた生地（型のまま）を180度のオーブンで15分焼く。この時、生地が膨らまない様にクッキングシートをしき、重石か米、豆などを敷いておく。
3. 3 ◆具◆
   ほうれん草をさっと茹でて冷水にとり、3cm長さに切る。
   ベーコンは1cm幅に切る。
   しめじは石づきを取り、手でさいておく。
4. 4 ◆卵液◆
   ボールに卵2個を割りほぐし、豆乳と生クリーム（各100ml）を加えて混ぜる。
5. 5 ◆具◆
   フライパンにバター大1を入れ、ほうれん草を炒める。その後ベーコン、しめじも加えて塩コショウをふり入れ、バット等に取り出し冷ましておく。
6. 6 焼きあがった2．の生地に、冷ました5．の具材を平らに入れ、チーズも並べる。
   4．の卵液を流し入れる。
7. 7 180度のオーブンで30～40分程度焼いて出来上がり。