しょうゆとみりんは良い物を。醤油はヤマヒサの濃口しょうゆ、みりんは福来純か三河みりんを使っています。
昆布とかつお節の一番だしを使っためんつゆは上品で癖がなく、香り高い味わいが特徴です。かつお節に加えて干しえびを入れるとめちゃくちゃ美味しくなりますよ。このレシピは「そうめん大好き(somen.tenobe.jp)」に公開したものです。
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