お弁当にも☆スピード仕上げ☆ビビンバ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉をボウルに入れて、しょう油、ごま油、白ごま、砂糖、お酒を入れて、下味をつけておきます。

2. 2

   お鍋にたっぷりお湯を沸かしたら、ほうれん草を切らずに束ごと茹でます。お湯はそのままで、豆もやしを入れて、ひと煮たちさせます。

3. 3

   ダイコンとニンジンを細かく千切りにしたら、ボウルの中に塩少々、砂糖大さじ3、お酢100ccくらいを入れて、しばらく漬けておきます。

4. 4

   茹で上がった豆もやしが冷めたら、ボウルの中にごま油大さじ1、塩を少々加えて、混ぜ合わせておきます。

5. 5

   ほうれん草は、4～5センチくらいに切り、ボウルの中にごま油大さじ1、塩を少々加えて、混ぜ合わせておきます。

6. 6

   ぜんまいの水煮は、だし汁を少し入れて、しょう油とみりんを大さじ1、お酒と砂糖を大さじ1/2ほど加えて、少し煮込みます。

7. 7

   フライパンで目玉焼きを焼いたら、続けて下味をつけた牛肉を焼きます。

8. 8

   ご飯をよそって、お好みで豆板醤を入れて、なます、ほうれん草、豆もやし、ぜんまい、お肉、たまご焼きをバランスよく並べます。