ピリ辛☆エビチリ炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの殻をむいて、背わたを取り除いたら、塩こしょうをして、片栗粉をまぶし、フライパンでかるく炒めます。

2. 2

   フライパンにすりおろした生姜とニンニクを入れ、みじん切りにしたネギを加えます。

3. 3

   豆板醤、しょう油、酒、砂糖、ケチャップを混ぜた調味料を加え、エビを入れて炒めれば出来上がりです。

4. 4

   次は炒飯です。フライパンを強火で熱したら、多めに油を入れて、溶き卵を流し入れます。

5. 5

   卵を軽くかき混ぜたら、すかさずご飯を入れて、押しつぶすような感じで、ただひたすらご飯を炒めます。

6. 6

   細かく刻んだネギを加え、ご飯がぱらぱらにほぐれてきたら、塩こしょうで味を調え、混ぜ合わせます。