豚肉とカラフル野菜の黒酢炒め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は2cm幅に切り、下味をつける。（分量外：酒・しょうゆ各小さじ1、砂糖小さじ1/2）
   →炒める前に片栗粉適量まぶす。

2. 2

   にんじんは斜めに切って千切り、きゅうりとなすは、縦半分に切って斜め薄切りに。にんにくとしょうがも切っておく。

3. 3

   フライパンに、油入れて熱し、にんにく、しょうがを入れる。香りが出たら、①の肉を入れて炒める。

4. 4

   きゅうりとなすは、塩をかけて軽く塩もみしてしばらくおく。水分がでてきたら、水気をぎゅっとしぼる。

5. 5

   肉の色が変わったら、にんじん、水気をしぼったきゅうり、なすを加える。

6. 6

   炒まったら、●の材料を合わせたものを加え、沸騰して全体にいきわたったら完成。