ガトー・white・ショコラ・cake レシピ・作り方

作り方

1. 1 紙を敷く
   写真は丸型底抜けです。
   パウンド型も紙を敷きます。

   

2. 2 チョコレートを湯せんで溶かし、溶けたらバターを入れてまぜ合わせる。
3. 3 ２に薄力粉を加え混ぜる
   牛乳も加える
4. 4 卵白に半分の量の砂糖を入れてﾒﾚﾝｹﾞを作る。（固め）
5. 5 卵黄に残りの砂糖を入れて、ﾒﾚﾝｹﾞで使用したＨＭの１本の泡だて器を使い白っぽくなるまですり混ぜる。
6. 6 HMから泡だて器をはずし手でその泡だて器をつかみ、３に５の卵黄を入れ混ぜあわせる。
   （分離する場合もあります）
7. 7 ６に４のメレンゲの半分を加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせ、その後、残りを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる
8. 8 生地を型に流し込み、160度に余熱したオーブンに入れ35分～40分しっかり焼く。
9. 9 焼きあがって冷めたら、粉糖をふる