サクサクジューシー★油淋鶏レシピ・作り方

Name: サクサクジューシー★油淋鶏
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏もも肉 １枚（３５０ｇ）; ビール 鶏もも肉が浸るくらい; 塩コショウ 小さじ１/２; 片栗粉 お肉にまんべんなくまぶせるくらい; 揚げ油 鍋底から３ｃｍ; 生レモン １/４個; お好きな野菜（三つ葉・パプリカなど） お皿に盛り付けられるくらい; ねぎダレ; ねぎ １/２本（１００ｇ）; 醤油 大さじ１と１/２; 酢 大さじ１と１/２; 砂糖 大さじ１; ごま油 小さじ２; レモン汁 小さじ１; はちみつ 小さじ１; 鶏がらスープの素 小さじ１/４; きざみ生姜 ５ｇ; きざみにんにく ５ｇ

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約30分
300円前後

栄養士のゆいごはん。

ビールの効果でサクサクジューシーな油淋鶏レシピです！野菜もたっぷりとれるので野菜不足の方にもおすすめ♪

材料（２人分）

鶏もも肉: １枚（３５０ｇ）

ビール: 鶏もも肉が浸るくらい

塩コショウ: 小さじ１/２

片栗粉: お肉にまんべんなくまぶせるくらい

揚げ油: 鍋底から３ｃｍ

生レモン: １/４個

お好きな野菜（三つ葉・パプリカなど）: お皿に盛り付けられるくらい

ねぎダレ

ねぎ: １/２本（１００ｇ）

醤油: 大さじ１と１/２

酢: 大さじ１と１/２

砂糖: 大さじ１

ごま油: 小さじ２

レモン汁: 小さじ１

はちみつ: 小さじ１

鶏がらスープの素: 小さじ１/４

きざみ生姜: ５ｇ

きざみにんにく: ５ｇ

作り方

1

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、袋に入れたらビールと塩コショウをいれよく揉み、冷蔵庫で３０分程漬け込む。
時間があれば前日から漬け込むとｇｏｏｄ！
2

ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにしておく。
3

ボールに②と残りのねぎダレの材料を全ていれよく混ぜておく。＊前日から作っておくと味が馴染んで美味しくなる
4

①の水気をしっかりと切ったら片栗粉をまんべんなくまぶす。
5

油を１７０度に熱し、④を揚げる。
6

途中裏返しながらしっかり火を通し、きつね色になったら油をよく切る。
7

お皿に好きな野菜をたっぷり盛り、⑥を乗せ、③のねぎダレをたっぷりかけ完成★生レモンを絞るとさっぱりと食べれて美味しいです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・お肉は前日からビールに漬けこむのがおすすめです！・ねぎダレも前日から作るとより美味しく召し上がれます！

きっかけ

ビールで漬けこむとサクサクの油淋鶏ができるので作ってみました♪

公開日：2024/02/17

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このレシピを作ったユーザ

栄養士のゆいごはん。【元の名前　栄養士食堂】＼栄養士が美味しく健康的なレシピを発信／ ▷5分で乾杯！超時短レシピ ▷あの店の味を完全再現 ▷「何つくろう…」を一気に解決！作ってくださった方はコメントいただけたら嬉しいです★ 必ず返信します＊お酒に合うレシピをゆる～く紹介中！インスタグラムもやっているのでぜひフォローお願いします＊ ↓ 【https://www.instagram.com/】