【冷凍OK】ビチャビチャしない！クリスピーピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を上から下の順番に入れ、HBで生地モードにセットする★
   水150g→砂糖5g→塩3g→スキムミルク15g→オリーブオイル20g→強力粉200g→薄力粉80g→ドライイースト3g
2. 2 生地ができたら【オーブンを220度に予熱開始】
   
   生地を二等分し、クッキングシートの上で麺棒を使い薄く伸ばす。裏返しながら薄く大きくなるまで広げる
3. 3 伸ばし切ったらフォークで穴を開ける。
   ピザの耳をつくりたい方はフチは2cmくらい穴を開けないでおく。
   耳なし希望の方は生地全体に穴を開ける
4. 4 ピザ生地が２枚分できたら、予熱が終わったオーブン220度で8〜10分焼く
   ★目安はほんのり焼き目が付くくらいです。焼き時間は様子を見ながら調節してください
5. 5 オーブンが2段の場合は、クセを見ながら焼き時間を追加してください。
   1段の場合は一つ一つ焼いてくださいね
6. 6 焼き上がったらアミやクッキークーラーなどに乗せてしっかり冷まします。
7. 7 ▶冷凍せずその日にピザを焼く場合は、ピザ生地の上にピザソース、具材、チーズを乗せ220度で10分焼くとカリカリピザになります♪

   

8. 8 ▶冷凍する場合は、冷めた状態で全体にラップを巻き冷凍庫で保存します。
   保存期間は約1ヶ月を目安に使い切ってください＊
9. 9 冷凍した生地からピザを作る時は、解凍せずに凍ったままの生地の上にピザソース、具材、チーズと通常のピザ作りの手順で使ってください♪