自家製★切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を15cmの長さに切って、スライサーで2×3mm幅でスライスします。

2. 2

   晴れた日に天日干しします。
   （晴れが続く日に作って下さい）

3. 3

   夕方は室内に入れて下さい。
   
   部屋が切り干し大根の香りでいっぱいになるので、換気ができる部屋が良いと思います。笑

4. 4

   湿度にもよりますが、2〜3日干したら完成です。
   
   干しムラ、乾燥させた季節や状況によって完成したものが変わってくるので、ジップロック等に入れて、冷凍庫に保存すると安心です。

5. 5

   乾燥具合によっては長持ちしますが、
   冷凍庫で1ヶ月程度で食べ切って下さい。