ゴーヤ　下茹で。　熱入れしたものを作り置き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは　わた　と　タネ　の部分をスプーンで　削り、スライスする。

2. 2

   ゴーヤの分量を量り、その分量の３パーセント　お塩ちゃんで、塩もみして１０分ほど置く。　例えば　ゴーヤが　全部で１００ｇだったら、３ｇのお塩ちゃん。

3. 3

   鍋に１リットルの水を沸かし、お塩ちゃん２つまみ入れて、塩もみした状態のゴーヤごと５分茹でる。
   粗熱をとり　保存容器に入れる。

4. 4

   保存容器に入れて　冷蔵庫で保存し、１週間以内に使い切る。