すし酢で作る甘い酢キンカン レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯にキンカンを入れてすぐに冷水に取ります。
   
   ※生のキンカンで作りたい場合はこの工程は省いて下さい。
   ※加工するので殺菌のために
   さっとお湯にに入れています。

   

2. 2 キンカンを半分にカットして、楊枝などで種を取ります。
   輪切りにしたり、細切りにします。
   お好きな形にカットして下さい。

   

3. 3 保存容器に2を入れてすし酢を入れます。
   唐辛子はお好みで
   蓋をして全体にすし酢がかかるようにを振ります。
   半日おいて出来上がり
   冷蔵庫保管で1週間ぐらい

   

4. 4 千切りキャベツと、トマトにキンカンをトッピングしました。
   
   そのまま食べられます。
   和風ドレッシングやポン酢、トンカツソース等に合います。