人参1本！米粉のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と卵白に分けておく
   卵白は冷蔵庫で冷やしておく
   米粉はふるっておく
   ココナッツオイルは冬場は固まるので、レンジで温め液体状にしたあと冷ます
   人参はすり下ろしておく
2. 2 卵黄にてん菜糖①を入れて、ハンドミキサーで10分混ぜる。
   白っぽくなったら、泡立て器に持ち替える。
   ココナッツオイルを加え混ぜる。水とすり下ろした人参を加えさらに混ぜる。
3. 3 米粉とシナモンパウダーを加え泡立て器でよく混ぜる。
4. 4 卵白をハンドミキサーで低速で混ぜる。白っぽくなったら、てん菜糖②を加え混ぜる。ツノがたつまで混ぜること。
5. 5 3のボウルに、メレンゲの1／3を加えさっくりと泡立て器で混ぜる。
6. 6 5のボウルを4のメレンゲのボウルに加える。
   泡立て器でさっくり混ぜる。
7. 7 型に生地を入れる。くるくると3回ほどまぜて空気を抜く。
8. 8 予熱したオーブンに型を入れ
   170度で35分焼く。
9. 9 焼き上がったら逆さにして冷ます。

   

10. 10 冷めたら生地を押してはがす。そこを上げて型から外したら完成！