茄子の天ぷらの甘醤油あえ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 茄子 ３本
- 薄力粉 大さじ５
- 冷水 大さじ５
- 甘醤油たれ
- きび砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ１
- 揚げ油 フライパン２cm
作り方
- 1 茄子を縦に半分に切り、格子状に切れ目をいれさらに半分に切り、水にさらします。
- 2 小鍋、きび砂糖、醤油、酒、みりんを一煮立ちさせ火をとめておきます。
-
3
フライパンに、油をいれあたためます。薄力粉に冷水をいれざっくり混ぜ合わせた天ぷら液に、余分な水分を拭いた茄子をくぐらせ、170から180度で皮側から揚げていきます。
-
4
両面揚がったら、油切りをしっかりして、あたたかいうちに、2の甘醤油たれにくぐらせ出来上がりです。
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Kimuキッチン(^O^)
2019.12から楽天レシピはじめました(^O^)
主婦11年目、上は５年生下は3歳の4人のママです。
最初は、何にも出来きませんでした笑
今は、「今日の美味しいごはん何？」が嬉しい毎日です。
何を作って喜ばせようかが楽しみです(^O^)
まだまだレシピ投稿初心者ですが、どうぞよろしくお願いします。
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