鰯のたたき簡単 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は頭と内臓を取ります。
   お腹に指を骨に沿って滑らし
   中骨をはずします。
   氷水で2回に分けて
   綺麗に洗います。
   キッチンペーパーに包み
   水気を取ります。

2. 2

   ラップをかけて冷蔵庫で30分〜冷やし締めます。
   
   背ヒレと尾を切り食べ易いサイズに切ります。
   葱、生姜はみじん切りにし
   大葉はくるくると巻き薄切りにし、鰯に混ぜます。

3. 3

   器に盛り付けてスダチと
   醤油で頂きます。