ゴーヤとなすの豚肉味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースは幅１cmくらいに切り、塩麹を揉み込んでおく。

2. 2

   ゴーヤ、なすは斜め切りにして大きさを揃える。紫蘇も細切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉、なす、ゴーヤの順に入れて炒める。

4. 4

   豚肉の色が変わって全体がしんなりしたら、みりん、醤油、味噌、砂糖、紫蘇を入れて煮詰めるように炒め合わせる。

5. 5

   白ごまをふって仕上げる。