材料（２人分）
- メジナ
- ４１１g
- 味醂
- ４７８g
- 醤油
- ６６ｍｌ
- 生姜
- 大匙２
- 小葱
- 大匙３
- 甘味シロップ
- 大匙１
作り方
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- 1
- メジナに火を通りやすく筋を入れる
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- 2
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- ４１１g計測する
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- 3
- 圧力鍋に味醂４７８ｍｌをそそぐ
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- 4
- 醤油を６６ｍｌそそぐ
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- 5
- 生姜大匙２と小葱大匙３を圧力鍋に入れる
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- 6
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- 甘味シロップ大匙１と煮汁を温め、メジナ４１１gと蓋を載せ２分中火から強火を通す
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- 7
- メジナを煮れたら御皿にターナーで載せ、煮汁をそそぎ味を整える
おいしくなるコツ
大根おろしを大匙１ほぐし身に載せる
きっかけ
魚屋さんで売られたメジナです
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