とろーり鶏もも肉のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、薄切りスライスにします。
   にんにくは、みじん切りにします。

2. 2

   冷凍トマトを使いました。
   冷凍トマトは水につけると皮がツルっとむけます。
   皮をむいたら、ヘタの部分は取り除き２から3cmのサイコロ状に切ります。

3. 3

   Staub鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、トマト、にんにくを炒めはじめます。少ししんなりしてきたら、コンソメ顆粒と、赤ワインを入れ弱火で煮こんでいきます。

4. 4

   蓋をせずに水分を飛ばしながら時々顆粒木べらで混ぜ合わせます。いきます。

5. 5

   とりもも肉をひと口大に切ります。大さじにの小麦粉をまぶし、別フライパンにオリーブオイルをひき両面焼いていきます。この時とりもも肉に少量の塩こしょうをします。

6. 6

   5のとりもも肉をStaub鍋に入れます。混ぜ合わせて、蓋をして弱火のままで15分置いておきます。

7. 7

   最後に仕上げ用のトマトケチャップ、醤油、牛乳で味を整え、お好みでピザ用チーズを溶かし黒こしょうをふりできあがりです。