もやしとにんじんとひき肉のあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんを千切りにしておきます。

   

2. 2 フライパンにごま油をなじませ、ひき肉を炒めはじめます。しょうがチューブを1cmいれ中火で炒めます。

   

3. 3 ひき肉に火が通ってきたら、にんじんをいれしんなりするまで炒めます。
4. 4 次にもやしを入れ炒めていきます。

   

5. 5 もやしがしんなりしてきたら、●の調味料とすりごまを入れ醤油で味を整えます。いったん火を止めます。

   

6. 6 違うフライパンに麺用のごま油を大さじ1ひきます。2袋分の麺をいれ平らにし、麺用の酒を大さじ1入れ弱火で蓋をし蒸し焼きにします。

   

7. 7 麺を蒸し焼きにし焦げ目をつけている間に、○の分量で水溶き片栗粉を作っておきます。
8. 8 麺を裏がえし、お好みの焦げ目をつけ、お皿にのせます。
   同じように残りの麺も焦げ目をつけます。

   

9. 9 5のフライパンに水溶き片栗粉のまわしいれ、再び火をつけとろみをつけます。
10. 10 麺にひき肉あんをのせ出来上がりです。