黒豆の煮汁リメイク♪くるみと黒豆煮汁パン★24個分 レシピ・作り方
材料（10~12人分）
- ＊強力粉 500g
- ＊ドライイースト 6g
- ＊塩 小さじ1.5
- ＊バターまたはマーガリン 80g
- ＊卵（生地用） 1個
- ＊黒豆の煮汁 280ml
- 溶き卵（表面に塗る用） 大さじ２～3
- くるみ 30g
- ザラメ糖（お好みで） 少量
作り方
-
1
＊のパン生地材料をホームベーカリーに入れて「生地コース」で生地を作ります。
くるみは粗目に切っておきます。 - 2 生地が出来たら24等分に丸めて、濡れふきんか、濡らして水けを絞ったキッチンペーパーをかぶせ15分ほど休ませます。（ベンチタイム）
-
3
オーブントレーにオーブンシートを敷き、24等分に丸めた生地を上から少し潰してキッチンバサミで5か所の切込みを入れて12個ずつ並べます。
-
4
オーブンの発酵（35度～40度）で35分。2次発酵させます。
発酵が終わった生地の表面に溶き卵をハケで塗り、クルミとザラメ糖を中央に飾ります。
-
5
オーブンを200度に予熱して、パン生地を入れ、200度で15分焼きます。
オーブンが1段しかない場合は2回に分けて焼いてください。
-
6
オーブンから取り出して出来上がり
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小さめのパンが24個出来上がります。