粗挽きマグロのミートソースパスタ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
パスタを3、4時間水に浸けておく。
鍋に水を入れて沸騰しましたら、柔らかくなったパスタを入れて2〜3分で茹で上がりますので、経済的です。 -
2
マグロの切り落としを細かく切り、更に包丁で叩くように粗挽きにします。
作り方は、以下を参照下さい。
レシピID:1150012338 -
3
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを回し入れ、すりおろしたニンニクと生姜を炒め香りづけをします。
みじん切りにしたたまねぎを軽く炒めます。
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4
②の粗挽きにしたマグロを加えて、オリーブの実、パプリカ、ターメリックをひと振りします。
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5
④にホールトマト、水、コンソメ、ワイン、オイスターソースとバルサミコ酢を加え5〜10分煮込みます。
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6
水分が飛んでとろみがつきましたら、チーズを加え塩胡椒で味を整えます。
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7
お皿に①のパスタをねじるように盛り付け、その上に⑥をたっぷりかけます。バジルを添えましたら、完成です。
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