人参と牛肉と葱炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛こま肉１００～１０５ｇを２、５ｃｍに整える
2. 2 鍋にポット湯４００ｍｌと穀物酢小匙１を濯ぐ
3. 3 角さいころ人参を３８ｇ鍋に乗せる
4. 4 ２、５～３分中火を通す
5. 5 人参を笊に載せポット湯と穀物酢を通す
6. 6 葱の青い部分を２５ｇ～３０ｇ細かく刻む
7. 7 葱を笊に載せ水を通す
8. 8 フライパンに胡麻油小匙１と生姜汁小匙０、５を０、２分温める
9. 9 牛こま肉１００～１５０ｇをフライパンに乗せる
10. 10 １分中火を通す
11. 11 葱の青い部分２５～３０ｇと角さいころ人参３８ｇをフライパンに乗せ０、５分強火をとおす
12. 12 醤油小匙０、８と蜂蜜小匙０、２をフライパンに濯ぎ中火を０、５分通す
13. 13 牡蠣油小匙０、５と酒小匙０、２と味醂大匙１をフライパンに濯ぎ中火を１分通す
14. 14 味を整え、御皿に人参と牛肉と葱炒めを載せる