香りが最高！#たけのこの燻製 レシピ・作り方

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らあじ2213
昨日つくった「たけのこのたいたん」の残りを燻製にしてみました。

材料（2人分）

たけのこのたいたん
4〜8枚
燻製用チップ(サクラ、クルミなど)
ひと握り

作り方

  1. 1
    鉄製のフライパンにアルミホイルを敷き、スモーク用チップをひと握り置く。
    強火にし煙が出始めたら中火から弱火にし、たけのこを網の上に置き蓋をする。
  2. 2
    約10分燻したら、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たけのこの水分をキッチンペーパーできれいに拭き取ると美味しく仕上がります。

きっかけ

いつものたけのこと趣向を変えてみようと思い、作りました。

公開日：2017/05/05
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カテゴリ
たけのこの煮物燻製たけのこ

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