オレンジチョコムース・粗びき胡椒味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジピールとグランマルニエを耐熱容器に入れて、600Wの30秒チンする。

   

2. 2 製菓用ビターチョコレートはボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。

   

3. 3 生クリームの半量を鍋に入れて、沸かす。

   

4. 4 チョコレートの入ってるボウルに沸いた生クリームを入れてチョコレートを溶かす。 (滑らかになるまで混ぜて下さい)

   

5. 5 残りの半量の生クリームに砂糖を入れて7～8分立てにする。

   

6. 6 チョコレートの入ってるボウルに2～3回に分けて入れて混ぜる。

   

7. 7 チンしておいたオレンジピールと粗びき黒胡椒を入れて混ぜる。

   

8. 8 混ぜたチョコレートをグラスに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

   

9. 9 固まったら飾り用のオレンジピールをのせる。
   (30gの生クリームに小さじ1のグラニュー糖を入れてホイップして飾り付けてます。）
   生クリームの上に粗びき黒胡椒をふる。