なすと豚ミンチの赤味噌丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、温泉卵を作る。鍋にお湯を沸かし沸騰したら卵を入れて、すぐに火をとめて、そのあ20分ほど放置する。その時鍋の蓋はしない。

2. 2

   なすを1.5～2cm角に切る。

3. 3

   フライパンに多めの油を熱し、なすに火が通るまで炒める。

4. 4

   そこに、豚ミンチを入れてよく炒める。

5. 5

   炒まったら、赤味噌大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を加えよく炒める。

6. 6

   ご飯の上に盛り付けて、温泉卵をのせる。お好みでねぎをちらす。