なすと豚ミンチの赤味噌丼 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
まず、温泉卵を作る。鍋にお湯を沸かし沸騰したら卵を入れて、すぐに火をとめて、そのあ20分ほど放置する。その時鍋の蓋はしない。
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2
なすを1.5～2cm角に切る。
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3
フライパンに多めの油を熱し、なすに火が通るまで炒める。
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4
そこに、豚ミンチを入れてよく炒める。
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5
炒まったら、赤味噌大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を加えよく炒める。
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6
ご飯の上に盛り付けて、温泉卵をのせる。お好みでねぎをちらす。
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