スチーム野菜とおろし生姜素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スチーム器に水２９８ｍｌを濯ぐ
2. 2 キャベツ３８ｇと、韮１５ｇ、人参６５ｇを笊に乗せ水を通す
3. 3 キャベツ幅１、５ｃｍ、韮２、５ｃｍ、人参０、２ｃｍに整える
4. 4 スチーム器に野菜（キャベツ、韮、人参）とメープルシロップ小匙１と穀物酢小匙１、５を乗せ３、５分中火を通す
5. 5 穴あき皿に野菜を載せ水分を通す
6. 6 鍋に湯を７００ｍｌ濯ぐ
7. 7 素麺１５０ｇを乗せ３分弱火を通す
8. 8 笊に素麺を載せ湯７００ｍｌと（素麺）水２５０ｍｌを通す
9. 9 １５ｇごと丸め御皿に素麺を乗せる
10. 10 麺つゆ２５ｍｌを御皿に濯ぐ
11. 11 ミネラル水８０ｍｌを濯ぐ
12. 12 絞ったスチーム野菜５０ｇを素麺１５に乗せる

    

13. 13 生姜２０ｇの皮を剥きおろす
14. 14 素麺野菜におろし生姜小匙０、５を乗せる