材料（２人分）
- 山うど
- ２５０g
- 水
- ６５０ｍｌ
- お湯
- ６００ｍｌ
- 鰹出汁
- 小匙１
- 塩
- 小匙０、２
- バター
- ５g
- しめじ
- ３２g
- 塩胡椒
- 小匙０、５
- 醤油
- 小匙１
作り方
-
- 1
- 山うど２５０gを食べやすく刻んでボウルに水を６５０ｍｌ濯ぎ
あく抜き
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- 2
- 外の皮をむき、水にさらす
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- 3
- 鍋にお湯６００ｍｌを濯ぐ
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- 4
- 鰹出汁小匙１を乗せ味を整える
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- 5
- 塩小匙０、２を乗せ１、５分山うどに弱火を通す
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- 6
- フライパンにバターを５g温める
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- 7
- しめじ３２gをほぐす
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- 8
- フライパンに山うど２５０gとしめじ３２gを乗せ中火を１分通す
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- 9
- 塩胡椒小匙０、５と醤油小匙１を乗せ味を整える
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- 10
- 御皿に山うどとしめじのバター醤油サラダ３００g～３２０gを乗せる
おいしくなるコツ
檸檬汁を小匙０、５濯ぐ
きっかけ
山菜売られ
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