炊飯器で焼く、自家製パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類を混ぜる（強力粉、ドライイースト、砂糖、塩）
   
   バターは室温で柔らかくしておく。

   

2. 2 水を注ぎながら箸で混ぜて、バターを加えて混ぜる。
   混ぜ加減は粉に水が行き渡る感じに（３０秒位）。
   ラップをして１０分程おく。
   ※水量の目安：暑い季節は2１０cc、冬は２２０cc。

   

3. 3 ３～５分手でこねたり、たたきつけたりする。
   生地の手離れがよくなったら形を丸く整える。

   

4. 4 釜の内・外側についてる粉を布巾で拭いて炊飯器にセットする。
   ＊樹脂加工されていない内釜の場合は、焼けたパンがくっ付く可能性があり（オリーブ油を塗っておくとよい）。

   

5. 5 炊飯器の保温で１２～１３分。
   次にスイッチを切りそのまま３０～４０分、生地が２倍の大きさになるまで発酵させる。

   

6. 6 目で２倍位に膨らみ、粉をつけた指先を差し込んでみて、穴が戻ってこなければ発酵終了。発酵不足なようであればもう少しおいてみる。
   ＊夏はラップをして冷房のない部屋に置くだけで発酵する。
7. 7 炊飯器で焼く。
   私は通常の白米焚き（３５分）で挑戦。
   １回目、生っぽかったので裏返して再度３０分焼きました。

   

8. 8 焼けました。
   
   
   使用炊飯器は、象印のＮＳ－ＴＢ１０です。

   

9. 9 きるとこんな感じでう。

   

10. 10 翌日バターとシナモンをつけてトースターで焼いて食べましたが、もちもちで美味！