お豆チャンのイタリア~ンなサラダ♪ レシピ・作り方

お豆チャンのイタリア~ンなサラダ♪
  • 約10分
  • 300円前後
薄荷パン
薄荷パン
お豆チャン達を、オリーブやケイパーやスパイスでイタリア気分に♪豆を軽く炒って和えるから味が良く染み歯ごたえもアップ♡

材料(4人分)

  • ミックスビーンズ 150g
  • オリーブ(アンチョビ入り) 5個
  • ケイパー 大さじ1(10gくらい)
  • パプリカ(赤) 1/8個
  • コリアンダー ひと枝
  • ディルシード(無くてもOK) 小さじ1/2
  • ☆ワインビネガー 小さじ1
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆レモン汁 小さじ1
  • ☆蜂蜜 小さじ1/2
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ハーブソルト 少々

作り方

  1. 1 ミックスビーンズは熱湯でさっと洗い、水気を切る。
    (こうすると、なんとなくサッパリするので)
  2. 2 オリーブは薄い輪切り、パプリカは1cm角に切る。
  3. 3 ボウルに☆を合わせ、良く混ぜておく。
  4. 4 ミックスビーンズを乾煎りする。表面が少し乾燥して、白っぽくなるまで。
  5. 5 豆が熱いうちに3のボウルに入れ、混ぜる。
  6. 6 荒熱が取れたら、残りの材料を入れて混ぜ(コリアンダーはちぎり入れる)、ハーブソルト少々で仕上げる。
  7. 7
  8. 8 冷蔵庫で寝かせると、味がなじんで美味しい♡

きっかけ

自家製ミックスビーンズが余ってた。 何を作ろ? 使い残しのオリーブがあった。 よっしゃ、イタリアンっぽく行こう! ケイパーも入れちゃえ。ついでに鉢植えのコリアンダーも…

おいしくなるコツ

・豆は特に洗わなくても良いのだけど、熱湯で洗うと表面の粘りが取れ、サッパリするので、サラダの時などは良く洗ってます。 ・ディルシードはクミンシードでも。 ・ハーブソルトは、クレイジーソルトやマジックソルトでも。

  • レシピID:1150010533
  • 公開日:2015/12/08
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カテゴリ
ミックスビーンズイタリアンサラダ
料理名
お豆チャンのイタリア~ンなサラダ♪
薄荷パン
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