出汁巻きスチーム卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 透明容器[呉羽きちんとさん）に生卵1個と砂糖小匙０、５を溶く
2. 2 黄色い部分を外してから低いワット数（５００ｗ）のレンジに乗せ40秒スチーム
3. 3 レンジから一旦外し、
   溶き卵に酒小匙０、５と粉末出汁小匙０、２を混ぜる
4. 4 透明部分の容器だけ
   先程のレンジに乗せ40秒スチーム
5. 5 溶き卵に水気がぬかれ
   膨らんだ状態で黄色い部分を乗せる
6. 6 早々に冷ます場合、容器に氷水を灌ぎ容器を0、5分から1分冷ます

   

7. 7 膨らんで模様が付いた出汁巻卵幅を０、５ｃｍに整え御皿に乗せる