大蒜ペースト（杼木産） レシピ・作り方

作り方

1. 1 大蒜の皮を剥き、胡椒１０～15ｇを計測後、ミキサーに酢１５０ｍｌを灌ぐ

   

2. 2 鷹の爪種を抜き幅０、２ｃｍに整え酢に乗せる
3. 3 ミキサーに大蒜100ｇ前後を乗せる（大蒜は０、５等分、幅１、５ｃｍ個に整える
4. 4 胡椒15ｇと塩70ｇを乗せる
5. 5 少量ごと撹拌
   様子を見ながら動かない場合、酢を５０ｍｌ灌ぐ

   

6. 6 容器に撹拌ペーストを乗せ味を整える

   

7. 7 瓶に大蒜ペーストを詰めラップを乗せ3ケ月保存

   

8. 8 用途＊ステーキ焼きやパスタに乗せる