牡蠣フライとレタスカリフラワーサラダ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 牡蠣
- ２粒
- 塩胡椒
- 小匙０、５
- 卵
- ０、５個
- パン粉
- 大匙１、５
- 油
- ８０ｍｌ
- レタス
- ２７ｇ
- カリフラワー
- ６８ｇ/1房
- 塩
- 少々
- 御湯
- ５６０ｍｌ
- 薄力粉
- 大匙１、５
作り方
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- 1
- 御湯５６０ｍｌにカリフラワー１房を乗せ塩少々で味を整え３分強火を通す
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- 2
- 笊に乗せ湯を通す
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- 3
- カリフラワーを房ごとに整える
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- 4
- レタス２７ｇを笊に乗せ水を通す
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- 5
- 水気をぬき、お皿にカリフラワーと乗せる
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- 6
- 牡蠣を笊に乗せ水を通す
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- 7
- 塩胡椒小匙０、５と薄力粉大匙１、５で味を整える
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- 8
- 卵をほぐしてから通す
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- 9
- パン粉大匙１、５を乗せる
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- 10
- 油８０ｍｌを温める
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- 11
- パン粉を乗せた牡蠣フライを油に乗せ５分中火を通す
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- 12
- レタスとカリフラワーさらに牡蠣フライを乗せる
おいしくなるコツ
ソース小匙１と檸檬汁少々で味を整える
きっかけ
牡蠣を買えた
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